Nguồn: Internet

Theo truyền thuyết thì Trà bắt đầu từ Trung Quốc. Vào năm 2737 trước Công nguyên, Hoàng đế Shen Nung đang ngồi dưới một tán cây và chờ người hầu đun sôi nước uống, khi đó có chiếc lá trên cây vô tình rơi trúng vào chén nước sôi của ông. Shen Nung cũng là một nhà thảo dược nổi tiếng thời bấy giờ nên ông đã quyết định uống thử chén nước mà người hầu của ông đã vô tình tạo ra. Thức uống đó là kết quả mà ngày nay ta gọi là Trà và đó là lá của cây có tên khoa học là Camelia Sineusis.

Dưới triều đại nhà Đường, Trà bắt đầu trở thành thức uống phổ biến của quốc gia, một nhà văn tên là Lu Yu đã viết cuốn sách đầu tiên hoàn toàn về trà tên là Ch’a Ching (hay gọi là Trà cổ điển).

Sau đó, các nhà sư thuộc phái Thiền tông Nhật Bản sang Trung Quốc tu đạo đã mang trà về xứ sở hoa anh đào. Trà bắt đầu phát triển rất mạnh ở Nhật Bản và dần hình thành nên nghệ thuật trà đạo vang danh khắp nơi.

Thế kỷ XVI, trà bắt đầu vươn mình ra thế giới  khi những thương nhân Châu Âu từ Trung Quốc trở về, đã đem theo cây trà trồng thử. Cũng không rõ người Bồ Đào Nha hay người Hà Lan sống ở phương Đông là những người buôn bán trà đầu tiên. Tuy nhiên, người ta biết rằng lô trà đầu tiên đã được chuyển đến Amsterdam năm 1610 và từ đó lan sang London. Rồi những tiệc trà chiều đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống vương giả của giới hoàng gia Anh và các tầng lớp quý tộc nơi đây.

Người Anh rất say mê trà, đã quyết định giao thương trực tiếp với Trung Quốc. Chính trong thời kỳ này, Công ty Đông Ấn được thành lập và trở thành tổ chức thương mại hùng mạnh nhất mà thế giới từng thấy. Theo sự phát triển của đế quốc Anh, trà trở nên cực kì phổ biến ở mọi nơi và theo bước chân các thương nhân, trà có mặt tại các thuộc địa cũ của nước này như: Mỹ, Ấn Độ...

Đến thế kỷ thứ 17,18 và 19 thì sự quan tâm đến trà đã lan rộng khắp Châu Âu và cả Hoa Kỳ.